グルメガイド

オージーグルメガイド
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レストランに入ってはみたものの、メニューに載っているお料理がどういう料理なのかさっぱり想像がつかない、英語メニューしかないので内容がよくわからなくて、結局無難な料理しか食べられなかった。それではせっかくの海外旅行の醍醐味が薄れてしまいますね。現地のレストランでよく見かけるメニューをご紹介します。

≪　前菜　≫
■Prown Cocktail＝プロウンカクテル
	茹でエビの冷製のこと。サウザンアイランドソースが添えられてきます。
■Mediterranean Antipasto＝メディテラニアン・アンティパスト
	地中海風前菜の盛り合わせ。ひよこ豆のディップソースやローストした赤ピーマン、ナスにアーティチョークのマリネなどを地中海風パンと一緒に盛り合わせたもの。
■Garlic Bread＝ガーリックブレッド
	ガーリックバターを塗って焼いたパン。
■Bruschetta＝ブルスケッタ
	フランスパンの上にトマト、バジル、ガーリック、オリーブオイルのトッピングをしたもの。
■Potato Wedges＝ポテトウェッジズ
	皮付きフライドポテトのこと。シーズニングがかかっています。

≪　パスタ　≫
■Spaghetti Bolognese＝スパゲティボロネーズ
	ミートソースのスパゲティです。
■Pasta with Pesto souce＝パスタ・ウイズ・ペストソース
	ペストソースとはフレッシュバジル、パルメザンチーズ、松の実、ガーリック、オリーブオイル、塩少々をフードプロセッサーでペースト状にしたソースのこと。日本ではバジリコソースとも言います。
■Lasagna＝ラザーニャ
	ラザニア。シート状のパスタ、ミートソース、チーズを層にしてオーブンで焼いたもの。
■Seafood Marinara＝シーフード・マリナーラ
	シーフードのトマトソースパスタです。エビ、魚、イカ、などが入ってます。

≪　メインディッシュ　≫
■Todays Catch＝トゥディズキャッチ
	本日のお魚料理のこと。バラマンディなどの白身魚をグリルしたものが多いです。
■Fish＆Chips＝フィッシュ＆チップス
	白身魚のフライにフライドポテトの付け合わせです。
■Sea Food Platter＝シーフードプラッター
	魚介類のフライをサラダ＆ポテトチップスと一緒に盛り合わせたもの。ボリュームがあります。
■Cutlet＝カットレツ
	カツレツのこと。例：「Pork Cutket」＝トンカツ　「Chicken Cutket」＝チキンカツ

≪　中華・アジア・エスニック　≫
■Stir fry＝ステァフライ
	炒め物です。例：「Chicken＆Vegitable Stir-fry」＝鶏肉と野菜の炒め物。
■Laksa＝ラクサ
	ラクサとはココナッツカレー風味のソースです。例：「Chicken Laksa」＝鶏肉のココナッツカレー風ソース。「 Laksa Noodle」＝ココナッツカレー風ラーメン
■Shish kebab＝シシケバブ
	中東の串焼き肉のこと。

≪　サラダ　≫
■Caesar salad＝シーザーサラダ
	レタスとクリーミーなシーザーサラダドレッシングを合え、パルミジャーノチーズをトッピングしたもの。
■Greek salad＝グリークサラダ
	ギリシャ風サラダ。大きめに切った野菜にオリーブが乗ったサラダのこと。
■Green salad
	レタス、トマト、キュウリなどの普通のサラダのこと。
■Mediterranean salad＝メディテラニアン・サラダ
	地中海風サラダ。グリーンサラダにローストしたナスや赤ピーマンに、アーティチョークのオイル付け、オリーブなどが入ったサラダのこと。

日本の食材
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オーストラリア料理は飽きてきたな、日本食が食べたいな、なんてことはありませんか？ケアンズではインスタントラーメンやしょう油を始め、日本食を作るのに役立つ食材をいろいろと手に入れることができます。調味料や加工食品は日本でお馴染みのメーカーの物もありますし、オーストラリア産もしくはアジアで生産された輸入品もあり、充分代用できます。どこでどんな食材が手に入るか、ざっと掲載してみました。

スーパーで手に入る食材
■調味料	■加工食品、乾物
しょう油、米酢、みりん、ごま油、わさび味噌、照り焼きソース、オイスターソース	米、素麺、そば、うどん、焼きそば用麺、インスタントラーメン、インスタント味噌汁カップ麺、中華材料缶詰豆腐、厚揚げ、海苔、干し椎茸、はるさめ、
■冷凍食品	■飲み物、お菓子
冷凍春巻き、冷凍シュウマイ春巻きの皮	緑茶、ウーロン茶、ジャスミン茶煎餅
■生鮮食品
大根、白菜、もやし、ねぎ、小松菜、水菜梨、みかん

アジア系食料品店で手に入る物
■調味料	■加工食品、乾物
しょう油、味噌、米酢、みりん、ごま油、わさびめんつゆ、ポン酢、中華ミックス、粉末だしマヨネーズ、カレールー、シチューミックスその他いろいろ	米、もち米、素麺、そば、うどん、小豆インスタントラーメン、インスタント味噌汁カップ麺、海苔、干し椎茸、寒天、削り節その他いろいろ
■冷凍食品	■飲み物、お菓子
春巻きの皮、餃子の皮、ちくわなどの練り製品たらこ、納豆、たくあん、漬物その他いろいろ	緑茶、麦茶、ウーロン茶、ジャスミン茶煎餅、スナック菓子その他いろいろ

上記品の入手可能なショップ

■スーパーマーケット

ウールワース/City店～主にアジア食品売り場、健康食品売り場などに主に置いてあります。

コールス/ケアンズセントラル店～主にアジア食品売り場、健康食品売り場などに主に置いてあります。

■アジア系食料品店

Asian Foods：101-105 Grafton St
　ケアンズ一品揃えが豊富なアジア食料品店です。日本の食材以外にも、韓国、中華、タイなどの食材もいろいろと取り揃えてあります。

TYS：Lake St Palm Court２Ｆ
　日本のテレビ番組のビデオレンタルと中古本の販売、レンタルショップですが、日本の食料品もけっこう置いてあります。

＊注意：各ショップの在庫状況や時期などにより、上記の品が確実に手に入らないこともあります。